Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan
• 15 adet kuru biber
• 20-25 tane asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydonoz
• Yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kuru nane

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurutmalık dolmalarımızı sıcak suda 7-8 dk haşlayalım.
2. Dolma harcı hazırlamak içinde pirinçlerimizi iyice yıkayalım.
3. Yıkadıktan sonra iki adet kuru soğanı küp küp doğrayalım.
4. Maydanozlarıda aynı şekilde doğradıktan sonra salçasını, tuzunu ,baharatlarını, koyup karıştıralım.
5. Bu karışımı patlıcanların ve biberlerin içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduralım.
6. Tencereye dizelim.
7. Bittikten sonra üzerine tuz serpip dolmaların bir parmak altında olacak şekilde kaynar su koyup kısık ateşte pişirelim.
8. Pişmesine yakın limon suyunu ilave edip 10 dk daha pişirip ocaktan alalım.