Karışık Dolma Tarifi

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar asma yaprağı
• 4 tane kabak
• 5 adet kırmızı biber
• 5 adet patlıcan
• 2 et bulyon üzerine

İçi için;

• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 tane domates
• 1 demet maydanoz
• 1 kilo pirinç
• 1 kase sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ,pul biber

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberleri patlıcanları ve kabakları resimdeki gibi açıyoruz. Sonra içini hazırlıyoruz, soğan ,sarımsak ,biber, domates, maydanozu ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkayıp içine katıyoruz sonra salça ,sıvı yağ ,baharatları koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ve açtığımız dolma malzemelerinin içine parmağımızla tuz sürüyoruz, büyük bir tencereye bir kabak, bir patlıcan doldurup iç içe koyuyoruz diziyoruz, bütün dolmaları böyle bitiriyoruz. En son yaprakları da güzelce sarıp diziyoruz sonra kaynattığımız suyu bir kaba koyup içinde bulyonları eritiyoruz ve dolmaların üzerine gezdiriyoruz (eşim bol yağlı seviyor ben üzerine de yağ gezdirdim ). Sonra kaynamış su sebzelerin üzerini geçecek kadar dökülecek. Ve suyunu çekene kadar kaynatılır. 15_ 20 dakika kenara konup üzeri örtülerek dinlendirilir. Servise hazır afiyet olsun :)