Karışık Dolma Yapılışı

Karışık Dolma Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 3 biber 2 kırmızı kapya biber
• Biraz asma yaprağı, yani miktarı size kalmış
• İçi için
• 200 gr et 2/5 su bardağı pirinç
• 2 biber
• 1 domates
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sumak
• Pul biber karabiber tuz
• 1 su bar sıvı yağ
• Su

Karışık Dolma Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar ben tadından emin olmadığım hiç bir tarifi paylaşmam, beğeneceğinize eminim şimdi yemeğimizin yapılışına geçelim,

1. Öncelikle patlıcanlarımızı dört parmak büyüklüğünde kesiyoruz ve bir bıçak yardımı ile açıyoruz.
2. Tırtıklı bıçak ile daha ince açılır.
3. Biberlerimizi oyuyoruz.
4. Asma yapraklarını da ben dndurucuda saklıyorum lazım olduğu kadar çıkarıyorum sebzelerimiz i yıkıyoruz.
5. İçini hazırlamak için 2 biber 1 domates ve 1 demet maydanoz doğruyoruz.
6. Etimizi kuş başından biraz daha küçük doğruyoruz.
7. Sumağın üzerine 2 su bardağı su ekleyip biraz bekletiyoruz pirincimizi yıkıyoruz .
8. Salçaları sıvı yağ etini biber domates ve maydanozu ekliyoruz .
9. 1 su bardağı sumak suyu  ,karabiber pulbiber ve sıvı yağın yarısını tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
10. Açtığımız patlıcanları tam doldurmadan iki tanesini iç içe geçirerek tencerenin dibine diziyoruz.
11. Sırasıyla biberleri de dolduruyoruz.
12. Onların şapkalarını içine koyuyoruz ve asma yapraklarımızı sardıktan sonra kalan bir bardak sumak suyunu sıvı yağ ve bir çay kaşığı kadar tuz ve 3 su bardağı su koyup bir tabakta dolmaların üzerine yerleştirerek kapağını kapatıyoruz.
13. İlk önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bir saat kadar pişiriyoruz, pişmeden 15 dakika önce tabağı üzerinden alıyoruz suyunu çekmesi ve dibinin yanmaması için deneyeceklere afiyet olsun