Karışık Etli Dolma

Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kabak
• 2 patlıcan
• 3 kapya biber
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 domates
• 1 soğan
• 8-10 dal maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
• Domates ve biber salçaları (toplam 5 tatlı kaşığı)

Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Kıyma, pirinç, doğranmış soğan ve domates, ince kayılmış maydanoz, ayçiçek yağı, 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası, su, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek iyice yoğurulur ve iç harç dolapta 15 dk dinlendirilir.
2. Bu arada kabak, patlıcan ve kapya biberler dolmalık şekilde oyulur.
3. Kalan salça ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz su ile dolmaları pişireceğimiz tencerenin dibine salçalı su yapın. Salçaları önce yağda biraz çevirdikten sonra suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
4. Dolmalarımızı dolduralım ve tenceremize dizelim.
5. 2 diş sarımsağı dövelim ve dolmalarımızın arasına serpiştirelim.
6. Dolmaların üzerine kuru nane döküp bir tatlı tabağını kapatalım ve dolmaların yarısını biraz geçkince sıcak su doldurup kaynanana kadar yüksek ateşte pişirelim.
7. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu dökelim ve kısık ateşte 1 saat pişirelim.

Afiyet olsun :)