Karışık Kızartma

meliş ile aliş 32 Takipçi Takip Et

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için

Sosu için

Selam bayanlar,

Karışık kızartma için tüm malzemeler bolca yıkanır, soyup kızartma için hazır hale getirilir. 🍆🍤🍅🍟
Patlıcanları kızarana kadar tuzlu suda bekletmenizde fayda var, çünkü ilk olarak patatesler kızaracak :)
Öncelikle sıvı yağ ocakta kızdırılır. 🔥
Yağın kızdığını 1 damla su ile cızz sesi cıkması ile anlarız ve ardından tuzlanan patatesleri atıp kızartırız.
Patatesler bitince ardından tuzlanan patlıcan ve kabağı sırayla atar kızartırız. çok tuzlamamıza gerekte yok aslında hafif tuz atsak yeterli. Fakat suyunu iyice süzdürüp kızgın yağa atıyoruz patlıcanları, aman dikkat ıslak olmasın❗
En son biberleri de yeşil ve kırmızı ayrı olmak şartı ile kızartır borcama dizeriz.
Kızartma işlemi devam ederken bir yandan da domates sosumuzu hazırlıyoruz bayanlar.
Sosumuz içinde domatesler yıkanıp soyulup doğranır.
Sarımsaklar soyulup 1 çay kaşığı kadar nane ile ezilip hazır hale getirilir.
Azıcık yağ ile sarımsak tavada ateşe konur. Burada önemli olan sarımsakların iyice dövülüp reyhasını vermesidir.
Ardından 1 tatlı kaşığı kadar salça eklenip yağda hafif pişirilir.
Sonra da domatesler eklenip sos pişmeye bırakılır.
Domatesler ısındıktan sonra 1 su bardağı su eklenir. Yarım limon sıkılır. 1 tasım kaynadıktan sonra sosumuz da hazır. kıyılan maydanoz sosa konur. kızartmanın üzerinde servis edilir.
afiyet olsun ☺