Karışık Kuru Sebze Türlüsü

Karışık Kuru Sebze Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase kuru biber
• 1 kase kuru domates
• 1 kase kuru patlıcan
• 1 kase kuru kabak
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Seviyorsanız bir yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz güzel oluyor
• Bir çay kaşığı tuz

Haşlamak için;

• Ilık su
• 1 adet küp şeker

Karışık Kuru Sebze Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru sebzelerimizi ilik suyla ayrı ayrı yıkıyoruz tenceremize bir litreye yakın ilik suyumuzu koyup kaynatıyoruz ilk önce patlıcanlarımızı 10  dakika haşlıyoruz.
2. Daha sonra biber ve kabağı ekliyoruz onlarda yumuşayınca domatesimizi ekliyoruz domates erken piştiği için ocaktan indirmeye 6-7 dakika kala ekleyiniz ki çok ezilmesin.
3. Vitamini kaybolmasın haşlanan kurutmalarımızı kevgire döküp süzüyoruz süzerken kaşıkla üzerine bir kaç defa bastırıyoruz suyu çıksın diye.
4. Daha sonra tavamıza  küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz soğanlar sararınca bir tane küp şeker atarsanız daha erken karemelize olur.
5. Salçamızı da ekleyip bir iki tur çevirip sebzelerimizi üzerine döküp 3 dakika özleşsin diye ocak da karıştırarak tutuyoruz deneyenlere afiyet olsun .