Karma Kek

Karma Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1+1/4 (çeyrek) su bardağı tozşeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ veya fındık yağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt (Tepeleme)
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Çikolatalı bölüm için;

• 1 paket bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gr çiğ krema

Karma Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak çikolata ve kremayı ( krema yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı da olur) benmari usulü eritin ve soğuması için kenara alın.
2. Ardından yumurtaları bir karıştırma kabına alıp üzerine tozşekeri ekleyin ve 3-5 dakika köpürtün.
3. Ardından sıvı yağını, eritilmiş tereyağını, portakal kabuğunu, sütü ve yoğurdunu ekleyip kısaca karıştırın.
4. Son olarak yaklaşık iki su bardağına yakın un, kabartma tozu ve vanilyasını ekleyip mikserle çırpın.
5. Bu aşamadan sonra kek harcınızın yarısını başka bir karıştırma kabına alın.
6. Vanilyalı kısma yaklaşık 2 yemek kaşığı daha un ekleyip boza kıvamında bir kek harç elde edin. ( kıvamına göre un eklemesi yapabilirsiniz)
7. Ardından ayırdığınız diğer parçaya benmari usulü eritip oda sıcaklığına getirdiğiniz çikolatalı ganajı ve kakaoyu ekleyin.
8. Mikserin düşük devrinde karıştırın. (kıvamı boza kıvamından daha sıvıysa biraz un ekleyin).
9. Artık son aşamada yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınızı alın ve bir kepçe vanilyalı harç, bir kepçe kakaolu harç olacak şekilde tüm harcı kek kalıbına aktarın.
10. Çatalla sağlı sollu tekrar bir sekil verin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
11. Kürdan testi yaptıktan fırının ısısını kapatın ve kapağını ara bırakarak kekinizi 10–15 dakika daha fırında tutun.
12. Soğuduktan sonra isterseniz üzerine eritilmiş sütlü çikolata gezdirip servis yapın.