Karnabaharlı Tavuklu Pilav

Karnabaharlı Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Tavuk Göğsü
• 3 Büyük domates
• 3 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 Su bardağı Pirinç
• 1 Su bardağı bulgur
• Tereyağı
• Sıvıyağı
• Tuz
• Su

Karnabahar için:

• 2 Yumurta
• 1 Su bardağı süt
• Baharat (isteğe bağlı)
• Tuz
• 3 Yemek kaşığı kadar un

Karnabaharlı Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz ve haşlıyoruz. Pilav tenceresine sıvı yağ döküyoruz. Pirinç ve bulguru ilave ediyoruz tereyağını ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz. Tuzunu atıyoruz suyunu veriyoruz ağzı kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Karnabahar kızartması için yumurta, süt, baharat, un ve tuzu ekliyoruz. Hazırladığımız karnabahar sosu topaklanmaması için iyice karıştırıyoruz (Sos Tahin Kıvamında olmalı). Karnabaharları teker teker bu sosa buluyoruz, sıvı yağında kızartıyoruz. Diğer yandan Tavuk göğsünü kus başı gibi doğruyoruz derin bir tavaya sıvı yağ döküyoruz ve tavuk etini sotelemeye başlıyoruz. Sarımsağı doğrayıp içine atıyoruz ve domatesleri ekliyoruz. Tavuklar pişmesine yakın  tuz ve baharatını atıyoruz. Pişen pilavı ıslattığımız ortası delik kek kalıbına dolduruyoruz. Servis tabağına pilavı ters çeviriyoruz. Kabı çıkarıyoruz ve kenarlarına karnabahar diziyoruz pilavın ortasındaki boşluğada tavuk soteye koyarak servis ediyoruz. (Afiyet Olsun)