Karnı Yarık

Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan ( ben nizip patlıcanı kullandım daha lezzetli oluyor ama sadece bizim yörede bulunuyor)
• 500 gr kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 büyük boy soğan
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 2 adet biber

Sosu için

• Salça
• Su

Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur kızgın yağda kızartılır. Kızarınca soğumaya alınır. Kıyma kavrulmaya bırakılır. Kavrulduktan sonra küçük doğranan biberler ve soğanlar kıymanın üzerine ilave edilir. Soğanlar solana kadar pişirilir. Domatesi de kattıktan baharatları da ekleyip ağzı kapatılıp pişmeye bırakılır. Hazırlanan harç çatal yardımıyla içleri açılmış patlıcanların üzerine konulur. Daha sonra dilimlenmiş domates ve biberler de koyulduktan sonra sosu ilave edilip önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyett olsunnn♥️