Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 250 gram kıyma
• Yarım kuru soğan
• 1 biber 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ ve az maydanoz
• Tuz, piber, kekik

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle benim kullandığım patlıcanlar buzluktaydı. Karnıyarıklık kesip kızartıp buzluğa atmıştım. Ama siz taze patlıcanla yapmak isterseniz alacalı soyup ince bi kesit atın ve bol yağda kızartın. Ayrı yerde az yağda soğanı kavurun, biberleri kavurun salçayı ekleyin, biraz kavurduktan sonra tuz pulbiber ve az kekik ekleyin. En son domatesi doğrayın ve maydanozu da ekleyip altını kapatın. Patlıcanların içlerini doldurun. Tava tencerede yarım kaşık kadar salçayı kavurun, patlıcanları üzerine dizin. İsteyen üzerine birer dilim domates koyabilir. 1 bardak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte 15 dk kadar pişirin.