Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 250 gr dana kıyma
• 1 biber
• 1 domates
• 3 diş sarımsak (Sarımsaklar küçükse)
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için:

• 6 yarım biber (3 tam biberi 2 ye bölelim )

Fırın sosu için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 kaşık karışık salça

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları gelişigüzel soyuyoruz (Ben zebra desene gibi soydum)
2. Sonra zeytinyağında kızartıyoruz patlıcanları.
3. Kızaran patlıcanları soğumaya bırakıyoruz.
4. Aynı yağda küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
5. Kavrulduktan sonra kıymayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
6. Sonra baharatları, tuzu, biberi ve domatesi ekliyoruz. ( biberler ve domates yemeklik doğranacak)
7. İyice pişirdikten sonra patlıcanları ortasından ayırıp içine bastırarak kıymaya yer açıyoruz ve kıymaları patlıcana yerleştiriyoruz.
8. 6 yarım biberi kızartıp patlıcanların üzerine koyuyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
9. Sıcak su ile salçayı karıştırıp patlıcanların yanından fırın kabına döküyoruz. 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.
   Afiyet olsun.