Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 Adet orta boy patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 Büyük boy domates
• 1 Orta boy soğan
• 2-3 Tane yeşil biber
• 2 Diş sarımsak
• 5-6 Dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

• Dilimlenmiş domates
• Dilimlenmiş yeşil biber

Sosu için;

• 1 Kase su
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuğu alacalı şekilde soyulur.
2. Suda yarım saat bekletilir.
3. Peçete ile kurutulup kızgın yağda kızartılır.
4. Soğuması beklenir.
5. Bu sırada içi hazırlanır.
6. Tüm Malzemeler doğranır.
7. Üzerine kıyma ve baharatlar konulur ve yoğurularak karıştırılır.
8. Kızartılan patlıcanların içi açılarak tepsiye konulur.
9. Hazırlanan içle doldurulur.
10. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber konur
11. Bir tatlı kaşığı domates salçası bir kase içine konur ve sulandırılır.
12. Birazcık tuz dökülür. (Patlıcanların yarısından biraz azı suda kalacak şekilde salçalı su az gelirse ilave olarak normal su dökerek)
13. Patlıcanların arasından tepsiye dökülür. 200 derece fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN ☺