Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kıyma
• 4-5 tane patlıcan
• 1 domates (patlıcanların üzerine koymak için)
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (soğanları kızartma için)

Kıyma içine:

• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 3 tane yeşil çarliston biber
• 2 tane kırmızı biber
• Karabiber, tuz ve baharatlar (ağız tadınıza göre)
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca alaca soyun ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat acısı çıkana kadar bekletin.
2. Patlıcanlar beklerken biz de kıymasını hazırlayalım.
3. Yağımızı tavamıza alıp doğradığımız doğanları kavuralım ,biraz kavrulduktan sonra biberleri de atıp kavurmaya devam edelim.
4. 1 yemek kaşığı salçamızı da ilave edip devamlı karıştıralım.
5. Kıymamızı da ekleyip kavrulduktan sonda maydanozu ve doğradığımız domatesi de ekleyelim çiğ kalmayacak kadar piştiğinde altını kapatalım ve kıymamız hazır. 😋(isteğe göre bi kaşık kadar tereyağı da kavururken katabilirsiniz lezzetlendiriyor)
6. Suda bekleyen patlıcanlarımızı kurulayalım ve tavamıza yağ koyup çevire çevire kızartalım ,yumuşadığı zaman tavamızdan tepsimize alıp ortasından bıçakla ayıralım ve dilediğimiz miktarda içine kıymamızı koyalım.
7. Üzerine damağınıza uygun şekilde biber veya domates koyup süsleyebilirsiniz.
8. Son olarak sosumuzu hazırlayalım. 1 yemek kaşığı salçayı bi kaba alalım.
9. 1 domates rendesi ile karıştıralım .
10. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu da katıp karıştıralım .
11. Sosumuzu yemeğimizin üzerine döküp 150 derecelik fırınımıza verebiliriz arada kontrol edip istediğiniz zaman kapatabilirsiniz😊

Parmaklarınızı yedirtecek bi lezzet afiyet bal şeker olsuuunn😋😋😋😋🍽️🍀🤗