Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates
• 4 adet orta boy yeşil sivri biber
• 1 avuç maydanoz
• 4 adet cherry domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı pijamalı şekilde ortasını da kesip tuzlu suda bekletin. Uygun bir tavaya zeytinyağını alıp, tavayı kızdırın. Soğanı kesip kavurun.
2. Ardından kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin. Sırasıyla, sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin
3. . Küp küp, doğranmış domatesi ekleyip, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.
4. Acısını alan, patlıcanları peçete yardımı ile kurulayıp, kızartın. Kızarttığımız, patlıcanları fırın tepsisine alın. İçine iç harcını doldurun. Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak servis edin. Yanına buz gibi bir cacık ve tereyağlı pilav harika olur. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️.