Karsambaç (Kar Helvası)
Karsambaç (Kar Helvası) Tarifi'nin Malzemeleri
- Kar
- Portakal şurubu veya
- Gül şurubu veya
- Üzüm pekmezi
Karsambaç (Kar Helvası) Tarifi'nin Yapılışı
Hiç Yediniz mi ? :)) Yaz aylarınında güneyin vazgeçilmezlerinden.
- Kışın Toroslar da yağan karlar yerinde sıkıştırılarak blok haline getiriliyor ve yine Toros’lardaki derin ve serin kuyularda saklanıyor.(1900 metre).
- Yaz ayı geldiğinde bu bloklar satışa sunulacağı kadarıyla merkezlere eşek veya atlarla indiriliyor. Erimemesi için aynı blok halinde torbaya ve keçeye sarılıyor.
- Servis esnasında, bu kar derince geniş bakır kap içine bir mala ile kazınıyor. Kazınan kar rendesi bu kap içersinde çok seri bir biçimde karıştırılıyor (ayrışması için)
- Kaselere konup üzerine gül, portakal şurubu veya üzüm pekmezi konarak satılıyor.. Ağızda tıkır tıkır dişlediğiniz kar, şurupla enfes ve soğuk bir tat bırakıyor.
Fotograf :Mersin/Namrun yaylası / Mayıs 2007
Çekim:Keriman Diril
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
