Karsambaç (Kar Helvası)

Keriman Diril
Keriman Diril
11.418 Takipçi

Karsambaç (Kar Helvası) Tarifi İçin Malzemeler

  • Kar
  • Portakal şurubu veya
  • Gül şurubu veya
  • Üzüm pekmezi

Karsambaç (Kar Helvası) Tarifi Yapılışı

Hiç Yediniz mi ? :)) Yaz aylarınında güneyin vazgeçilmezlerinden.

  1. Kışın Toroslar da yağan karlar yerinde sıkıştırılarak blok haline getiriliyor ve yine Toros’lardaki derin ve serin kuyularda saklanıyor.(1900 metre).
  2. Yaz ayı geldiğinde bu bloklar satışa sunulacağı kadarıyla merkezlere eşek veya atlarla indiriliyor. Erimemesi için aynı blok halinde torbaya ve keçeye sarılıyor.
  3. Servis esnasında, bu kar derince geniş bakır kap içine bir mala ile kazınıyor. Kazınan kar rendesi bu kap içersinde çok seri bir biçimde karıştırılıyor (ayrışması için)
  4. Kaselere konup üzerine gül, portakal şurubu veya üzüm pekmezi konarak satılıyor.. Ağızda tıkır tıkır dişlediğiniz kar, şurupla enfes ve soğuk bir tat bırakıyor.

Fotograf :Mersin/Namrun yaylası / Mayıs 2007
Çekim:Keriman Diril

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Karsambaç (Kar Helvası) 01.12.2010 12:15 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.05.2019 21:43 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (16)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Yaylanın adını yanlış anımsadım… Gözne yaylası olmalıydı sanırım. Kışları da Tevfik Sırrı lisesinin karşısında otururlarmış galiba.

  • Profil fotoğrafı

    Annemin çocukluk anılarında anlattığı tatlar. Onlar da Pozcu yaylasına giderlermiş her yaz.

  • Mine Yalcin Budak

    kışın buralara dağlara kar yağar ve biz kara gideriz bir kapta evimize getiririz ve pekmezleyip yeriz
    teşekkürler keriman hanım :)

  • Profil fotoğrafı

    Reyhan hanım,tariflerime olan ilginizden dolayı teşekkür ediyorum…Ben Ankara’da 5 yıl yaşadım,Orta anadolu lezzetleri ile Çukurovada lezzetleri çok farklı,bahsi geçen tarifler yöresel lezzetler size yardımı olduğu için memnun oldum…

  • Profil fotoğrafı

    keriman hanım tariflerinize bakınca sunumu yapılışı şuan yaşadığım tarsus yöresinin aynısı içli köfte biberli ekmek,mercimek köftesi, bamya, ıspak başı …ben ankaralıyım bu yörenin yemeklerini yaparken sizden faydalanıyorum sevgilerle

  • Profil fotoğrafı

    Sevgili Editörüm,

    Anlıyorumki bu tarifin bazı bölgelerde adı “Kar Helvası” imiş.Karsambaç adının yanına (Kar Helvası) isminide ekleyebilirmiyiz ?

    Sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    ben ödemişliyim bizim oralardada bozdağdan gelir kar ve adıda kar helvasıdır çok güzel olur ya pekmezle yada dut şerbetiyle yersin canım çekti yavvv

  • Profil fotoğrafı

    Ankara’da şuan kar 15 cm i geçti…Ancak dişli kar değil…Hafif don,buzlu hali pazar sabahı..Deneyebilirsiniz.Ankara’dan sevgiler

  • Profil fotoğrafı

    Serap hanım,bazı tarifler yörelerine göre isim değişebiliyor,ama asla tadı değişmiyor :)Kar heryer de kar,pekmez heryerde yanı pekmez :)

    Nekadar değişik tatlarımız var değilmi ?

  • Profil fotoğrafı

    ben aydın nazilliden yazıyorum.
    bizim yörede kar helvası denir.yazın serinlemek için en güzel tatlardan biridir.yazın yolu nazilliden geçenler muhakkak denesinler diyorum:)

  • Profil fotoğrafı

    Tarsuslu,yazın güney sıcağında,tam anlattığınız gibi :)

  • Profil fotoğrafı

    Yazlari Camliyayla Namruna akraba ziyaretine gideriz ve mutlaka karsambac iceriz süper bir tat bak ya nasilda canimiz cekti simdi. memleketimi özledim :)

  • Profil fotoğrafı

    Bu tat nostaljik,güneyde bici bici üstüne konan rende buz…Ama bu tarif sizler için…buzzzz gibi karsambaçççç…Yerinden yöresinden Çamlılıyayla/Namrun’dan bir mayıs günü…Teşekkürler Nevin hanım

  • Profil fotoğrafı

    keriman hanım,çocukluğumda kar yağdığı zaman pekmezli kar yapıp dondurma diye yerdik.benim için güzel bir nostalji oldu paylaşım için teşekkürler…

  • Profil fotoğrafı

    Halenur hanım,kışın “dişli ve temiz” karla evde yapabilirsiniz.Ev yapımında daha çok pekmez kullanılıyor.Hemen tüketmek lazım :)

  • Profil fotoğrafı

    iyi güzeld biz bunu nerde yiyeceğiz ki bunu nasıl evde yapabiliriz bunu yemek içnnn taa oarlara naısl gelelimm ayrıca eminim ki güzeldir ama evde nasıl yapacağız kar hemen erir

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokum Helva (Yaz Helvası Tadında ) Tarifi
Lokum Helva (Yaz Helvası Tadında )4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama514
Çikolata Soslu Pekmezli Evyapımı Yaz Helvası Tarifi
Çikolata Soslu Pekmezli Evyapımı Yaz Helvası6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama24
Teremyağlı Cevizli Tahin Pekmezli Basma Sini Helvası Tarifi
Teremyağlı Cevizli Tahin Pekmezli Basma Sini Helvası4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama16
Kırşehirin Ahi Helvası Tarifi
Kırşehirin Ahi Helvası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama126
Unlu İrmik Helvası Videolu Tarifi
Unlu İrmik Helvası Videolu6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama10
Karaçuval Helvası Tarifi
Karaçuval Helvası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama76
Üzüm Pekmezli İrmik Helvası (Enfes Bir Tat) Tarifi
Üzüm Pekmezli İrmik Helvası (Enfes Bir Tat)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama26
Fındıklı Un Helvası Tarifi
Fındıklı Un Helvası Tarifi10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama5
Haşhaş Helvası (Isparta Usulü) Tarifi
Haşhaş Helvası (Isparta Usulü)6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 45dk Hazırlama10
Şamfıstıklı Ekmek Kadayıfı (Videolu) Tarifi
Şamfıstıklı Ekmek Kadayıfı (Videolu)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama23
Pirinçli Sütlü Domates Çorbası Tarifi
Pirinçli Sütlü Domates Çorbası2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama11
Sağlıklı Çiko Topları Tarifi
Sağlıklı Çiko Topları4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama52
Çilekli Hindistan Cevizli Kup Tarifi
Çilekli Hindistan Cevizli Kup4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama18
Karamelize Soğanlı Enginar Tarifi
Karamelize Soğanlı Enginar4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama12
Karın Egzersizleri: Evde Kısa Sürede Karın Eriten 10 Kolay Hareket Tarifi
Karın Egzersizleri: Evde Kısa Sürede Karın Eriten 10 Kolay Hareket

Evde Karın Kası Egzersizleri Nasıl Yapılır? Karın egzersizleri kadın ve erkeklerin sağlıklı bir bedene sahip…

Kara Mürver Faydaları Grip Süresini Kısaltır! Tarifi
Kara Mürver Faydaları Grip Süresini Kısaltır!

Kara Mürver: Bağışıklık Sistemine Birebir Vücuda giren virüs ve bakterileri en kısa sürede yok etmek…

Karınca Yumurtası Yağı Ne İşe Yarar? Tarifi
Karınca Yumurtası Yağı Ne İşe Yarar?

Karınca Yumurtası Yağı: Tüy Dökücü Formül Kozmetik ve kişisel bakım alanında kullanılan ürünler, oldukça farklı…

Karın Yağlarını Eritmenin Hızlı, Doğal Yolları Tarifi
Karın Yağlarını Eritmenin Hızlı, Doğal Yolları

Karın Yağları Nasıl Erir? En Kolay Bitkisel Çözümler Karın yağlarını eritmek için diyet listelerinde yağ…

Market Alışverişi Yaparken Size Kar Sağlayacak 7 Altın Püf Noktası Tarifi
Market Alışverişi Yaparken Size Kar Sağlayacak 7 Altın Püf Noktası

Ekonomik Market Alışverişine Giden Yolda 7 İpucu Hayat pahalılığından dem vurduğumuz şu günlerde market alışverişi…

Yılbaşı Kartı Nasıl Yapılır? 3 Süper Fikir
Yılbaşı Kartı Nasıl Yapılır? 3 Süper Fikir

Yılbaşı Tebrik Kartları: El Yapımı, Kolay Örnekler Eskimeyen bir gelenek olan sevdiklerimize yılbaşı tebrik kartları…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

Tarifler Geri
Videolar Geri