Karsın Meşhur Hingeli

Karsın Meşhur Hingeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam tuz
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Karsın Meşhur Hingeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğuralım kıvamı sert bir hamur olacak.
2. Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölüp üzerini bezle örtelim.
3. O sıra da sosumuz için soğanları piyazlık doğrayalım.
4. Dinlenen hamuru ince olmayacak şekilde mantılık açalım.
5. Erişteden biraz daha büyük kare şeklinde keselim.
6. Unlanan tepsiye kestiklerimizi koyalım. Büyük bir tencerede mantı suyunu kaynatalım.
7. Kaynayan suya mantılarımızı ve tuzu atalım pişirelim.
8. Soğanları da karamelize edelim toz biberle.
9. Yoğurdu çırpıp pişen mantılarımızla buluşturalım.
10. Üzerine soğanlarımızı da ilave edelim.

Deneyenin ellerine sağlık 🙏🏼.