Kaşar Dolgulu Kirpi Patates Köftesi

Kaşar Dolgulu Kirpi Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane orta boy haşlanmış patates
• 1/2 (yarım) su bardağı peynir (kaşar, çeçil peynir hangisini isterseniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı nane, kekik, sumak, pulbiber, kimyon, karabiber hepsi yarımşar çay kaşığı (damak tadınıza göre hepsini arttırabilirsiniz, azaltabilirsiniz, başka baharat ekleyebilirseniz)

Bulamak İçin:

• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı tel şehriye

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Kaşar Dolgulu Kirpi Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanan patatesin içine bütün baharatları, tuzu, ekleyip yoğuruyoruz
2. Bir kaba yumurtayı koyarak iyice çırpıyoruz.
3. Başka bir kaba tel şehriyelerin koyup, yoğurduğumuz patatesten bir buçuk ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlatıyoruz, peynir için, patates topunun ortasına parmağımızla bastırıp, peyniri koyarak tekrar yuvarlatıyoruz.
4. Kızartma yağını ocağa alıp, yağı ısıtıyoruz (yağa çırpılmış yumurtadan bir damla damlatıyoruz, yumurta hemen kabararak pişiyorsa yağ yeterince kızgın demektir)
5. Patates toplarını, önce yumurtaya sonra tel şehriyeye bulayıp, ısıttığımız yağda kızartıyoruz.
6. Altın rengini alan patates toplarını yağdan alıyoruz, bütün patateslere aynı işlemi uygulayıp, sıcak servis ediyoruz, dışı çıtır, patatesi yumuşak peyniri akışkan harika bir lezzet oluyor. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.