Kaşarlı Mantar Eşliğinde Tavuk Kanat

Kaşarlı Mantar Eşliğinde Tavuk Kanat Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg tavuk kanadı
• 250 gram mantar
• 4-5 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı kaşar peyniri (Küçük küçük doğranmış olacak)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• İstenilen miktarlarda tuz, karabiber, pul biber, kekik

Kaşarlı Mantar Eşliğinde Tavuk Kanat Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkayıp şapka ve sap kısımları ayrı olacak şekilde doğrayalım. Daha sonra şapka olan kısımların içine küçük kaşar parçalarından koyarak bütün mantarları yanmaz yapışmaz tavaya alarak üzerine çok az tuz serpelim ve 1 yemek kaşığı yağ ile kısık ateşte pişirelim. Tavanın kapağını mutlaka kapatalım ki daha yumuşak ve lezzetli olsun.
2. Mantarlarımız pişerken tavuk kanatlarımızı 2 yemek kaşığı yağ ve baharatlar ile güzelce harmanlayalım ve başka bir yanmaz yapışmaz tavaya alarak yine kısık ateşte ara ara çevirerek pişirelim.
3. Tavukları ocaktan indirmemize yakın dilimlediğimiz soğan ve biberlerimizi tavanın kenarlarına dizerek bir müddet daha pişmeye bırakalım.
4. Kızaran tavukları ve pişen mantarlarımızı ocaktan alarak sıcak sıcak servis edelim. İster mantarla karıştırarak, isterseniz de yanına koyarak servis edebilirsiniz. Biz ayrı ayrı servis etmeyi tercih ettik. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Esen kalın. :)