Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sarma

Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet ince kesilmiş tavuk göğsü

Tavuk marinesi için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz karabiber pul biber

İç harcı için

• 12 adet mantar
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• Tuz ,karabiber ,pul biber, kekik
• Yeterince kasar peynir

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 bardak ılık su

Kaşarlı Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavamızda soğan sarımsak ve biberleri soteliyoruz daha sonra mantarları ilave edip soteliyoruz
2. Baharatlarını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
3. Tavuk göğsünün her tarafını sıvı yağ ve baharatları fırça yardımı ile sürüyoruz tavuğu tezgaha bi tabak içine koyuyoruz.
4. Üzerine sebzeli karışımdan koyup üzerine kasar peynir de ilave edip sarıyoruz kalan tavuklarda aynı şekilde yapıp kızgın yağda rengi dönene kadar kızartıp fırın kabına koyuyoruz ve sosunu hazırlıyoruz.
5. Tavaya tereyağını koyup unu ekleyip kavuruyoruz bir bardak suda salçayı karıştırıp tavaya döküyoruz.
6. Sürekli karıştırıyoruz kaynayıp göz göz olunca ocaktan alıp tavukların üzeri ne döküyoruz.
7. 190 derecede 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.