Kaşarlı Ratatuy

Kaşarlı Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patates
• 1 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 2 tane domates
• 2 tane sivri biber
• 1 baş soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Kaşarlı Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak ve biberi yemeklik doğrayalım ve zeytin yağı ile kavuralım.
2. Kavrulan sebzelerin üzerine salçayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
3. Maydanozu ince ince kıyalım.
4. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyip biraz daha özleşmesini sağlayalım ve ocağın altını kapatalım.
5. Kavurduğumuz bu sebzeleri pişirme kabına alalım ve bir kenarda soğutalım.
6. Yemeğimizin sosu soğurken, patates, kabak, domates ve patlıcanlarımızı ayarlayalım.
7. Patates ve kabağın kabuklarını soyalım ve halka halka dilimleyelim.
8. Patlıcanın kabuklarını soymuyoruz yine aynı şekilde halka olarak dilimleyelim.
9. Bir kapta tuzlu su yapalım ve patlıcanları bu tuzlu suya koyalım.
10. Tüm sebzeleri doğradıktan sonra patates, kabak, patlıcan, domates şeklinde sırasıyla tüm malzemeyi dizelim.
11. Sebzelerin üzerine biraz tuz serpebiliriz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.
13. Pişen yemeğin üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyip 2-3 dakika kadar fırında tutalım ve yemeğimiz hazır deneyeceklere afiyet bal şeker ☺️.