Kaşarlı Tombik Poğaçalarım

Kaşarlı Tombik Poğaçalarım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 poşet instant kuru maya
• Yarım yemek kaşığından azıcık fazla tuz
• 6 su bardağı un

Üstü için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı üzüm pekmezi, susam

İçi için :

• Kaşar peyniri

Kaşarlı Tombik Poğaçalarım Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar yine çok tombik nefis bir poğaça tarifi geliyor. 😉

Geniş bir kabın içine yoğurdu, yumurtayı, yağı, şekeri, tuzu koyup iyice karıştıralım. 1 su bardağı suyu cezvede ılığın az üstünde ısıtıp, karışımın üstüne döküp hepsini iyice karıştıralım ve içindeki şeker ve tuzu eritelim. Bunun üstüne 2 su bardağı un koyup onun unun üstüne de instant mayayı boşaltalım. Bunları iyice karıştırıp tekrar tekrar un ilavesiyle ele azıcık da yapışan yumuşak bir hamur yapalım. Hamurun üstünü kapatıp bir örtüyle sarıp sarmalayıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Soğuk havalarda bu süre daha uzun tutulabilir. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Elinize yapışıyorsa azıcık yağlayabilirsiniz. Kopardığımız hamurların ortasını elimizle tombikleştirelim uç kısımlarını da azıcık sivriltelim. Hepsini bu şekilde yapıp, bitirelim. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp poğaçaların üstüne sürelim. Makasla poğaçanın bir ucundan diğer ucuna geniş bir açıyla makasla kesit atalım ( bıçakla da olur da makasla daha derin kesiliyor ) ve kesik olan yere ince kaşar dilimleri yerleştirelim. Kaşarları hafifçe aşağı doğru bastıralım. Tepside 15 dk. Kadar daha bekletip önceden ısıtılmış fırında 25 dk. Kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Kaşar çabuk kızardığından poğaçayı hemen kızarınca çıkarın çok beklemeyin, kontrollü pişirin. Bir de kaşarın yanına domates, biber vs. Koyabilirsiniz. Yumuş yumuş lezzetli poğaçalarımız hazır 😉. Üstünü temiz bir örtüyle iyice kapatıp öyle muhafaza edelim. Ertesi gün de aynı yumuşaklıkta olacaktır. Afiyetler olsun 😊.