Kaşık Hamuru Makarna

Kaşık Hamuru Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 3 su bardağı su
• Aldığı kadar un
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Az sıvı yağ
• Tuz
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• Yoğurt
• Pul biber
• İsteğe göre sarımsak

Kaşık Hamuru Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Önce unu yumurtayı tuzunu derin kaba koyup katı olmak şartıyla suyunu ilave ediyoruz. Suyu hamurun katılığını ayarlamanız için kullanıyoruz. Hamur yoğrulunca yarım saat dinlendiriyoruz. Büyük bir tencereye bol su koyup içine tuz ve sıvı yağı ekliyoruz. Aynı makarna suyu gibi kaynamaya bırakıyoruz. Dinlenen hamurdan avucumuza bir parça alıp küçük küçük koparıyoruz. Elimizi unluyoruz yoksa yapışır. Kopardığımız hamurları da unluyoruz. Hepsi bitince kaynayan suya daldırıyoruz. 7-8 dakika başlayıp kevgirle süzüp makarnayı yıkamadan tencereye alıyoruz. Sonra sosunu hazırlamak için tavaya tereyağını ve sıvı yağını koyup kızdırıp üzerine suyunu katıp tuz ilave edip makarnanın üzerine dönüyoruz. Tabağa konan makarnaya üzerine yoğurt ve pul biber döküp servis ediyoruz.