Kat Kat İçli Kete

Kat Kat İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker
• 3 yumurta akı (sarıları yüzüne sürülecek)
• Aldığı kadar un (çok yumuşak bir hamur olacak)

Aralarına sürmek için;

• Yarım paket margarin
• Biraz tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(eritip karıştıralım)

İçi için;

• 1 bardak sıvı yağ
• 2 bardağa yakın un
• 1 çay kaşığı tuz (kokusu çıkana kadar kavrulacak)

Kat Kat İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuracağız çok yumuşak bir hamur olacak dinlenmesi için kenera alacağız.
2. Hamur dinlenirken içimizi kavuralım ve soğuması için bekletelim.
3. Dinlenen hamurumuzu bezelere alalım.
4. 1. Bezimizi açalım yağlayalım. 2. Bezeyide açıp 1. Bezenin üzerine koyalım ve yağlayalım.
5. Hamurumuzu katlayalım ve kenera alalım iç yağı donması için.
6. Diğer bezelerimizi de 2 şerli olmak üzere aynı işlemi yapalım.
7. Daha sonra ilk yaptığımız hamurdan başlayalım kare kare keselim elimizle açalım ve içine iç harcımızı koyup şekil verelim.
8. Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim üzerini örtüp tepsi mayası yapalım ((mümkünse yarım saat, yapmadan da pişirebilirsiniz vakit varsa öneriyorum )).
9. Bütün hamurlarımıza aynı işlemi yapalım.
10. Tepsi mayası gelenden başlayarak üzerine fırça yardımı ile yumurta sürelim fırına alalım.
11. 180 c de üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Yaparken kullandığım püf noktalarım. 🤗

Yapım aşamalarında resimlerle anlattım ben açtıktan sonra yuvarlak krom tepsiye koyuyorum, açtığım 1. beziyi yağlıyorum ben, diğer bezeyide açıp üzerine koyuyorum ve tepsinin büyüklüğünde sündürüyorum Üzerini yağlayıp biraz yağı donana kadar bekliyorum. Diğer beziyi açana kadar yağı donuyor zaten rulo yapıp bir kenara alıyorum.

Neden tepside yapıyorum onu da anlatayım, hem tahtam yağ olmuyor, sürekli silmek zorunda kalmıyorum hemde biraz açtıktan sonra sündürerek açıyorum hamurumu daha kolay oluyor.