Kat Kat Katmer (Videolu)

Kat Kat Katmer (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7.5su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar su (Azar azar ilave ediyoruz )

Ara Katlar İçin

• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 150 gram kadar tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış olacak)

Kat Kat Katmer (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Katmer için un, toz şeker, instant maya, kabartma tozu, tuz bir kaba alınır .
2. Ilık su azar azar ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olana kadar yoğurulur. İhtiyaca göre un ilave edebilirsiniz.
3. Hamuru 1, 5 saat kadar dinlendirin eğer sıcak su dolu bir tencerede yarım saat bekletirseniz daha hızlı kabarır.
4. Kabaran hamuru 27 küçük beze 4 tane de limon büyüklüğünde beze yapın sıvı yağ bulayın bir tepside üzerine streç film örttüm 20 dakika dinlendirin.
5. Dinlenmiş olan limon büyüklüğündeki beze den sıvı yağ ve tereyağı ile açıla bildiği kadar açın.
6. Tam ortasına yedi tane küçük bezeyi tek tek arasına sıvı yağ ve tereyağı sürerek tatlı tabağı kadar açın üst üste yerleştirin hepsinin arasına biraz un serpiştirin.
7. Büyük yufkanın kenar kısımlarını bıçakla keserek üzerine doğru kapatın, yuvarlak bir şekil verin, bir kenarda bekletin.
8. Diğer bezeleride aynı şekilde açın hepsini açma işlemi bitirdikten sonra hamurunuzu 15 dakika kadar dinlendirin.
9. Büyük bir tavada çok az sıvı yağ gezdirerek orta ateşte her iki tarafını pişirin ve servis yapın afiyet olsun.