Katıklı Dolma

Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane kabak
• 300 gr kıyma
• 1 çorba kasesi ince bulgur
• 1 kuru soğan(rende)
• 1 yumurta
• Tuz, kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• Sarmısaklı yoğurt
• Üzerine salçalı yağ toz biber
• İsteğe göre biraz nane

Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Önce kabakları kazıyarak ortadan ikiye keselim. Ve içlerini oyalım iki parmak kalınlığında doğrayarak kabakları tuzlayalım. Diğer yandan köfte malzemesini beş on dakika yoğuralım. Arada elimizi suya batırarak yoğuralım ki iyice özleşsin. Aşağıda gösterdiğim şekilde dolduralım. Yayvan bir tencereye gelişi güzel dizelim. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek porselen bir tabak kapatıp üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyalım. Yaklaşık bir buçuk su bardağı kadar olacak şekilde orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt ve yağda yağladığımız salçalı toz biberli sos dökelim ,afiyetle yiyelim.