Katıklı Dolma

Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 250 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase yoğurt
• Sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• Tuz, baharat, sıvı yağ

Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba rendelediğimiz soğanı, bulguru ve kıymayı bırakıyoruz.
2. Bulgurumuz bu karışımla yumuşarken kabaklarımızı iki parmak genişliğinde halka halka kesiyoruz, kestiğimiz kabakların içini açacakla dikkatli bir şekilde açıyoruz.
3. Kabak içlerini yemeği pişireceğimiz tencerenin içine seriyoruz.
4. Böylelikle hem kabak içleri ziyan olmuyacak hemde yemeğimizin dibi tutma ihtimali kalmayacak, lezzeti de cabası.
5. Tüm kabakları açınca bulgurlu karışımımıza salça, reyhan, tuz ve diğer baharatlarımızı da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kabaklarımızın içine taşmayacak şekilde yerleştiriyoruz, fazlalıkları sıyırıyoruz.
7. En son tencereye kabakların üstünü geçmeyecek şekilde diplerine yakın sıcak su dolduruyoruz ve tenceremizin ağzını tam kapayıp örte derece ateşte pişiriyoruz.
8. Yemeğimiz pişince tabaklara servis edip sarımsaklı yoğurdu üstüne gezdiriyoruz. Küçük bi tavada baharatları kızdırıp yoğurda gezdirince afiyetle yiyoruz.