Katıklı Dolma (Bitlis Yemeği)

Katıklı Dolma (Bitlis Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 200 g kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Reyhan

Servis için:

• Sarımsak
• Yoğurt
• Tereyağı
• Pul biber
• Tuz

Katıklı Dolma (Bitlis Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Kabakların üzeri kazınarak. 1-2 cm kalınlığındaki halkalar halinde doğranır ve bu halkaların içi incecik oyulur.
Dolma harcı hazırlanıp yoğrulur ve kabakların içine biraz boş kalacak şekilde doldurulur (çünkü pişince bulgurlar şişecek). Yayvan bir tencereye kabaklar dizilir. Bir su bardağı kadar su ilave edilerek pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir. Tereyağında eritilmiş pul biber ile servis yapılır.