Katmerli Enchilada (Meksika Mutfağı)

Katmerli Enchilada (Meksika Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 2 adet sivri biber
• 1 adet dolma biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• 3 adet hazır katmer
• 10 adet hamburger peyniri

Katmerli Enchilada (Meksika Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İki adet soğanı jülyen doğrayarak, tava içine 3 kaşık zeytinyağı koyalım soteleyelim.
2. Dolma biber ve kapya biberleri de küçük doğrayalım ve sote edelim.
3. Kıymayı içine atıp iyice kavuralım.
4. 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, 2 çay kaşığı kekik atalım ve sotelemeye 5 dakika daha devam edelim.
5. Kavrulmuş eti 10 dakika dinlendirelim. O sırada fırını maksimum 250 derecede  ısıtalım.
6. Tepsiye pişirme kağıdı koyalım ilk katmeri koyduktan sonra üzerini kıymalı karışımla lahmacun gibi kapatalım ve 5 hamburger peyniriyle kapatalım.
7. 2. ci katmeri de koyalım onun üzerini de kıyma ve peynirlerle kapatalım.
8. Ve 3. cü katmeri kapatarak , 250 derecede ki  fırına 10 dakika koyalım.
9. Fırından çıkınca dilediğiniz sayıda dilimleyin ve servis edin.
   Afiyet olsun.