Katmerli Tarifi

Katmerli Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 3 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Ilık su

Arası için:

• 500 gr margarin

Katmerli Tarifi'nin Yapılışı

Margarinle tereyağını tencereye koyup eritiyoruz.
Unu kaba döküyoruz, tuzunu ve yumurtasını koyup sütü ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak hamur elde ediyoruz.
Hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz.
Hazır olan hamuru 12 eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir hamuru unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Üzerine yaklaşık 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz.
Yufkanın her iki yanından çekiştirerek çarşaf böreğinde olduğu gibi açıyoruz. Erittiğimiz margarinden  2,3 kaşık döküyoruz. Az un serpeliyoruz ve iki yandan ortaya doğru kıvırıyoruz.
Enlemesine biraz uzatıp kendi etrafında döndürüyoruz ve salyangoz şekli veriyoruz.
Unlu tepsiye dizip buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
Tekrar yemek tabağından biraz büyük açıp yağsız tavada ve kısık ateşte pişiriyoruz.
VE AFİYETLE YİYORUZ.