Kavala Kurabiye

Kavala Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2-3 su bardağı un (benim 3 su bardağına yakın aldı ama siz 2 su bardağından sonra kontrollü ekleyin)

Ayrıca kavurmak için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı kıyılmış badem
• Yarım su bardağı badem unu (badem ununuz yoksa kıyılmış bademi 1 buçuk su bardağı koyun)

Bulamak için:

• Pudra şekeri

Kavala Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bademi robotta çok ufalmadan çekin.
2. Unu, bademi ve badem unu bir tavaya koyup, orta ateşte devamlı karıştırarak, kokusu çıkana kadar 5 dakika kadar kavurun. Dikkat edin yanmasın.
3. Kavurduktan sonra yayvan bir tavaya alıp iyice soğumasını bekleyin.
4. Hamur için un dışında diğer malzemeleri koyup karıştırın.
5. Kavrulan unu ekleyin.
6. Daha sonra normal unu ekleyin.
7. 2 su bardağı kadar ekledikten sonra kontrollü şekilde un ekleyin.
8. Yumuşak bir hamur yoğurun ama hamurla çok oynamayın çünkü kurabiye hamuruyla ne kadar uğraşırsanız o kadar çabuk yağını salar ve yapısı bozulur, tutmaz.
9. Hamurdan uzunlamasına şekil yapın.
10. Kenarları ince yuvarlak bir kalıpla ay şeklinde kesin. Kalıbınız yoksa kahve yanı su bardağı ile de olur.
11. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
12. Fırından çıkarıp iyice soğuyunca pudra şekerine bulayın hepsini.

Afiyet olsun💐.

Not-1: ben hamurun yarısını kilitli buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırdım. Çok rahat oluyor bu şekilde.

Not-2: tarifin orjinalinde badem unu yoktu, ben evdeki badem ününü değerlendirmek için kullandım, siz robotta çekeceğiniz bademi 1 buçuk su bardağı olarak kullanabilirsiniz.