Kavurmalı Gömme

Kavurmalı Gömme Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İÇ HARCI İÇİN;

• 1 çay bardağı pilavlık iri bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 300 gram tereyağı yada margarin
• 1 büyük tabak kışlık kavurma yoksa kuş başı et kavurma yapıp kullanabilirsiniz

Kavurmalı Gömme Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle bulguru kapaklı bir kaba alalım, sıcak suyla ıslatalım ağzını kapatıp bir kenarda bir kaç dakika şişmesi için bekletelim,
daha sonra geçelim, hamura derin bir kabın içine unumuzu alalım içerisine tuzumuzu koyup ılık suyla yoğuralım hamurumuz ne çok yumuşak ne de sert olacak hamurumuzu yoğurup bir kenara alıp üstünü ıslak bir bezle kapatalım, 10 -15 dakika dinlendirelim geçelim iç harcımıza tavamızı ocağa alalım, içine yağımızı koyalım ,kuru soğanları ufak ufak doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım, daha sonra salçalarımızı koyup biraz daha kavuralım, ardından şişmeye bıraktığımız bulguru koyup karıştıralım son olarak pul biber ve kavurmamızı koyalım ,güzelce karıştıralım, iç harcımız hazır gelelim, hamurumuzu açmaya resimde gördüğünüz gibi ufak bezeler yapıp açalım tepsiyi yağlayalım ,birinci yufkayı serelim ,üstüne iç harcımızı bir miktar kaşık yardımıyla serelim, daha sonra aynı işlemi yufkalar tepsiyle aynı düzeyde olacak şekilde devam edelim bitirdikten sonra en son yufkayı diğer yufkalardan daha kalın olacak şekilde açıp serelim, üstünü bir kaşık yardımıyla delelim içi daha güzel pişsin diye daha sonra 250 c ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirelim deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.