Kavurmalı Pilav

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Kavurmalı pilav :

• 1 kg kuşbaşı et
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Pilav için:

• 2 çay fincanı baldo pirinç
• Tereyağı, zeytinyağı
• 3 çay fincanı sıcak su
• Tuz

Kavurmalı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir düdüklüye kuşbaşı etleri yüksek ateşte atınız etler yüksek ateşi görünce mühürlenecektir sertleşmeyecektir.
2. Rengi değişinceye kadar çevirin sonra 1 su bardağı suyu ilave edip düdüklünün kapağını kapatın.
3. Kaynara çıktıktan sonra altı kısık 20 dk pişirin. düdüklüyü kapatıp tekrar açınca üzerine sıvı yağı ilave edip kavurmaya başlayın.
4. Son aşamada tuz ve baharatları ilave edip altını kapatın.
5. Pilav için: Bir pilav tavasına tereyağı ve zeytin yağı alın.
6. Tereyağı eriyince yıkayıp nişastasını aldığınız pirinçi ilave edin.
7. Pirinçler kırılmasın diye bu aşamada tuzu da ilave edin ki pirinçler kırılmasın.
8. Tavada pirinçlerin iyice kavrulduğuna inanınca kaynar suyu ilave edin.
9. Kaynara çıkınca altını kısın.
10. Suyu çekilince altını kapatın.
11. Kapağın altına havlu kağıt ya da mutfak bezi koyup kapağı kapatın.
12. Pilav tenceresini bir bezle güzelce sarın.
13. En az 15 dk demlensin sonra kavurma ile ikram edin. Afiyet olsun.