Kaygana

Kaygana Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 kase telli peynir (kaşar rendesi yada başka bir peynir de olabilir)
• 1 bağ maydanoz
• Tuz
• Bir miktar sıvı yağ (pişirmek için)

Kaygana Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaseye yumurtaları kıralım üzerine süt, un ve tuzu ekleyip çırpalım. Peynir ve kıyılmış maydanozları da ekleyip karıştıralım. Kek hamuru kıvamında olacak, çok sulu gelirse birazcık un ekleyebilirsiniz. Çok da katı olmamalı. Büyük bir tavayı ocağa alıp ısıtalım ve biraz yağlayıp kayganamızdan dökelim. Altı ve üstü kızarana kadar hafif ateşte pişirelim. Ben büyük ve kalın yaptım kalın yaparsanız tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte ağır ağır pişirin. İsterseniz küçük küçük yada ince bir şekilde de kızartabilirsiniz. Afiyet olsun…