Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kabak
• 1 küçük kâse kaşar peynir rendesi
• 1 küçük kâse peyaz peynir rendesi ( veya hangi peyniri erimiş seviyorsanız)
• 3 dal maydanoz
• 3 dal dereotu
• 1 taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam fesleğen, kekik
• 1 adet domates
• Mantar ( kaç tane isterseniz)
• 2 dilim kaşar peyniri
• Zeytinyağı

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 😊

1. Mantar, bildiğimiz fırın mantar gibi kaşar peyniri dilimleri ve üzerlerine domates şeklinde hazırlanır. ( ben daha yumuşak severim derseniz kaynamış suda onları da 4 dakika tutabilirsiniz. ).
2. Kabağa gelince onlarla biraz uğraşacağız. Bu tarif için uzun koyu yeşil girit kabağı çok güzel oluyor ama eğer bulamazsanız normal kabakların uzun olanlarını seçin. Her kabak uzunlamasına önce ikiye ayrılır. Sonra da ortaya çıkan yarımlar da ikiye ayrılır. Yani her bir kabaktan 4 tane sandal hazırlanır.
3. Tatlı kaşığı yardımıyla ortalarındaki çekirdekli kısım çıkarılır. Daha sonra bu çekirdekli parçaları mücver için saklayabilirsiniz.
4. Bir tencereye su kaynatılır. Yarım sandallar kaynamış suda sadece 4 dakika tutulur, çıkarıp süzülürken başka bir derin kapta iç hazırlanır.
5. Bunun için kaşar peyniri rendesi, beyaz peynir rendesi, dereotu, maydanoz, taze soğan incecik kıyılır, baharatları ve az bir zeytinyağı ile karıştırılır.
6. Fırın tepsisine dizilen sandallara iç harç yerleştirilir.
7. Üzerlerine ince dilim domates koyulur.
8. Mantarlarla kabak sandallara şöyle bir zeytinyağı gezdirip 220 derece fanlı fırına verilir.