Kayısı Hoşafı Yapılışı

Tariflerime bakarken, arasında bir çok komposto tarifimin olduğunu ancak, hiç hoşaf yayınlamadığımı farkettim. Bu yüzden bu güzel kayısı hoşafını sizlerle paylaşıyorum.
Önce kısaca bilmeyenler için şu kısa bilgiyi de paylaşmak istiyorum. Çünkü bu bilinmediği için yanlış paylaşım yapılabiliyor.
Komposto taze (yaş) meyvenin (elma, vişne, kiraz, şeftali…vs) şekerli suyla kaynatılmasıyla yapılır,
Hoşaf ise kuru meyvenin (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik..vs) şekerli suyla kaynatılmasıyla yapılır.

Kayısı Hoşafı Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. kuru kayısı
• 1,5 su bardağı toz şeker (miktarını damak zevkinize göre ayarlayınız)
• 3-4 adet karanfil
• 1 lt su

Servis için:

• Fındık veya badem

Kayısı Hoşafı Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısılar yıkanarak bir kabın içerisine alınır. Üzerine sıcak su ilave edilerek 5-6 dk bekletilir.
2. Ardından suyu süzülerek tencereye alınır. 1 lt su ve şeker eklenir.
3. Kaynayınca altı kısılarak kayısılar yumuşayana kadar pişirilir.
4. Ocaktan almaya 5 dk kala karanfil atılarak kapağı kapatılır.
5. 5 dk sonra ocaktan alınarak kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.
6. Soğuyunca kaselere alınır ve fındık serpilir.

..::Afiyet Olsun::..