Kayısı Kavurması (Van Mutfağından)

Kayısı Kavurması (Van Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Büyük bir kase evde kurutulmuş kaysı ( marketlerde satılan sarı ve ıslak olanlar değil sert bir şekilde kurutulanlar)
• Kaynar su
• İsteğe bağlı ceviz

Kayısı Kavurması (Van Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm

İlk yediğimde çok değişik gelmişti. yemek mi tatlı mı hoşaf mı olduğunu anlayamadığım yağlı olduğu için hoşafa da benzetemediğim ama yedikçe de yedirten lezzetli bir tadı vardı.
Bir süre sonra artık evde de yapmaya karar verdim ve kendimce az karamelize ederek yaptığımda daha da beğenmiştim.
İşte o beğenerek ve severek yediğim kaysı kavurması.
Dilerseniz yemeklerde meze olarak ya da çayın yanına tatlı olarak yiyebilirsiniz iki şekilde de çok güzel oluyor. Yapımı da çok basit

1. Kaysıları güzelce yıkayıp süzelim.
2. Yağı tencereye alalım sonra da şekeri alalım bu sırada şeker azıcık karamelize olacak.
3. İki üç dakika şeker kavrulduktan sonra kayısılarla da bir müddet kavuralım.
4. Sonra üzerini iki üç parmak geçecek kadar kaynar su ekleyelim ve kaynatmaya bırakalım.
5. Sulu severseniz daha da fazla su ekleyebilirsiniz.
6. Kaysılar iyice yumuşayınca pişmiş demektir.
7. İster soğuk ister ılık olarak yiyebilirsiniz ayrıca ceviz de tercihinize kalmış.
8. Normalde yemeklerin yanına yendiği zaman pilavla beraber yenir ve ceviz dökülmez. Fakat çayın yanına yendiği zaman ceviz çok yakışıyor.

Kaysı kavurmamız hazır afiyetler olsun. 🌹