Kayısı Kompostosu

Kayısı Kompostosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg şekerpare kayısı
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• Su

Kayısı Kompostosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Dilediğiniz kadar kayısı kullanabilirsiniz. Kayısıları yıkayıp süzdürüyoruz. Çekirdeklerinden ayırıyoruz çok büyükse dilimleyebilirsiniz.
2. Kayısıları neden tencerede kaynatıp kavanozlara koymuyoruz? Çünkü bu şekilde kaşık değmiyor suyu berrak oluyor ezilme olmuyor
3. Kavanozlara üzerinde biraz yer kalacak şekilde koyuyoruz. Üstlerine birer yemek kaşığı şeker ekliyoruz.
   Not: şekerleri dilediğiniz miktarda ekleyebilirsiniz. Benim şekerparelerim çok şekerliydi bu nedenle az ekledim. Dilerseniz kullanım sırasında azsa ekleme yapabilirsiniz. Az olunca çaresi var çok koyarsanız su eklersiniz.
4. Üzerlerini normal soğuk su ile dolduruyoruz.
5. Kavanoz kapaklarınızı kaynatın veya yeni olsun. İki geri bir ileri yapıp iyice kapatın.
6. Daha sonra tencereye soğuk su ekleyip kavanozları tencereye yerleştirin ve kaynatın 40 dakika kaynadıktan sonra suyun bir kısmını döküp eliniz yanmadan bir bez ile alıp, ters çevirin.
7. Tüm kavanozlara aynı işlemi uyguluyoruz. Bir gün ters bekletiyoruz.
8. Serim ve kuru bir yerde muhafaza edelim güneş değmesin. Kışın afiyetle tüketebilirsiniz.