Kayısı Nektarı

Kayısı Nektarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 kg çekirdeği çıkartılmış ve doğranmış kayısı
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• (Bu ölçüden yaklaşık 1, 5 lt yada
• 1 kg 700 g kayısı suyu çıkıyor. )

Kayısı Nektarı Tarifi'nin Yapılışı

Kış hazırlıkları başlasın.
Fırsat buldukça azar azar çok yorulmadan.

Altın gibi rengi mis gibi kokusuyla

1. Kayısıyı yıkayıp suyunu süzelim.
2. Çekirdeklerini çıkartıp tencereye doğrayalım.
3. Üzerine bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte sürekli alt üst edip tüm kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4. Tüm kayısılar yumuşadığında rondodan geçirip üzerine 3 su bardağı daha su ilave edip kıvam alana kadar pişirelim.
5. BU aşamada oluşan köpükleri kaşık yardımıyla sürekli alalım.
6. Kayısı su ile özdeşleştiğinde 1 su bardağı toz şekeri ilave edip kıvam alıp koyulaşana kadar pişirelim.
7. Kıvam alıp rengi koyulaşmaya başladığında altını kapatalım ve kaşık yardımıyla posasını ezerek ince bir elekten geçirelim.
8. Sıcakken kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirip üzerine ufak bir örtü kapatıp soğumaya bırakalım.
9. Bir gece dinlendirerek soğutup kış için güneş görmeyen kapalı bir dolapta (kiler olabilir) muhafaza edelim.
10. İkram ederken istediğiniz oranda su ile karıştırıp kıvamını ayarlayabilirsiniz fakat 1/3 oran ideal oran.

Deneyenlere afiyet olsun 💕