Kayısı Pestili

Kayısı Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kayısı
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 adet limon suyu

Kayısı Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıları yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartın ve derin bir tencereye koyun.
2. Üzerine 1 litre kaynar su ekleyin.
3. İyice pişirin.
4. Ardından blenderden geçirerek püre haline getirin.
5. Şekerini de ekleyip tekrar pişirin ve 1 adet limonun suyunu ilave edin.
6. Kaynamaya başladığında 1 bardak su ve nişastayı karıştırarak kaynayan kayısı püresine ekleyin.
7. Hızlı hızlı karıştırın.
8. 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
9. Temiz ve geniş bir bezi güneş gören bir yere serin.
10. Üzerine bir tepsi koyup tepsiyi yağlayın yada yağlı kağıt serin.
11. Kalınca bir tabaka halinde tepsi üzerine yayın.
12. 1 gün boyunca pestili güneşte tutun.
13. Ertesi gün kuruyan pestilin üzerine temiz bir bez daha sererek ters çevirin.
14. Arka yüzünü kormasın sağlayın.
15. Ertesi gün pestil kormuş olacaktır.
16. Tepsiden çıkartıp istediğiniz şekilde kesin………. Afiyet olsun.