Kayısılı İrmik Tatlısı (Kayısı Güzeli)

Kayısılı İrmik Tatlısı (Kayısı Güzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 9 yemek kaşığı tepeli irmik
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta (Mısır nişastası kullandım buğdayda olur)
• 1 su bardağı şeker
• 6 adet taze kayısı (Kuru kayısıda olur. Ben taze kullandım. )
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Bir fiske tuz

Üzeri sos için:

• 2 su bardağı kayısı suyu (Hazır olanlardan )
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı şeker

Süslemek için:

• 2 yemek kaşığı fındık kırığı
• 1 yemek kaşığı antep fıstığı
• 1 adet taze kayısı
• Fındık
• Not : Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Kayısılı İrmik Tatlısı (Kayısı Güzeli) Tarifi'nin Yapılışı

Taze kayısılar çıkmış iken tatlısını yapmadan olmaz.
Sıcak havalarda son derece hafif bir sütlü tatlı.
Gelelim tarifimize;

1. İlk önce kayısılarımızı küp küp doğrama işlemiyle başlayalım.
2. Derin bir tencereye irmik, nişasta, şeker, limon kabuğu ve bir fiske tuzu koyalım ve karıştıralım.
3. Üzerine sütümüzü koyalım. Küp küp doğradığımız kayısılarımızı da koyalım. Çırpma teli ile karıştırmaya orta ateşte başlayalım.Göz göz olmaya başlayınca altını kapatalım.
4. 1 tatlı kaşığı tereyağı içerisine karıştıralım.
5. Tart kalıbımızı hafif sudan geçirip içerisine dökelim. ( tart kalıbı yok ise borcama olabilir. Sadece şekil farklı olur. tat yine aynı kalır. )
6. Üzeri sos için; kayısı suyunu, nişastayı ve şekeri uygun bir kap içerisinde pişirelim.
7. Soğumaya bırakalım. Üzeri kaymak tutmaması için arada karıştıralım.
8. Tart kalıbıızdan çıkardığımız tatlımızın çukur yerine sosumuzu dökelim. ( Borcam ise Üzerine dökelim. )
9. Süsleme işlemini yapalım.Mümkünse dolapta bir gün kalırsa daha lezzetli bir sonuç ortaya çıkmaktadır.

Afiyet olsun. 🍀