3 Katlı Kadayıflı İrmik Tatlısı (videolu)

Hem kadayıf sevenleri hem de sütlü tatlı sevenleri mutlu edecek, bir araya getirecek oldukça pratik bir tarif hazırladım bugün. Kat kat muhallebi ve kadayıfların olduğu, evinizde rahatlıkla deneyebileceğiniz hafif bir tatlı tabii ölçüyü de kaçırmamak lazım. :)

İster çiğ kadayıf isterseniz de kavrulmuş hazır kadayıflar ile hazırlayabilirsiniz her ikisi için de tarifte açıklamalar mevcut :) Kadayıflı irmik tatlısı nasıl yapılır? gelin beraber bir bakalım; :)

3 Katlı Kadayıflı İrmik Tatlısı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 200 g kavrulmuş kadayıf
• 1 su bardağı ceviz

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik (çok tepeleme olmasına gerek yok normal doluluk yeterli)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

3 Katlı Kadayıflı İrmik Tatlısı (videolu) Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
2. Yağ eridikten sonra şekeri ekleyerek hızlıca karıştıralım.
3. Sonrasında kavrulmuş kadayıfları ekleyelim. Çiğ kadayıf kullanacaklar tarifin devamında bilgileri bulabilirsiniz.
4. Üzerine cevizi de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Zaten kavrulmuş olduğunda 3-4 dakika kavurmak yeterli olacaktır.
5. Kavrulan kadayıflarımızı ocaktan alalım ve soğuması için ayrı bir kaba boşaltalım. Tavada bırakırsanız tavanın ısısı ile kavrulmaya devam ederek yanabilir bu nedenle ayrı bir kaba almanızı tavsiye ederim.
6. Bu sırada muhallebisini yapmaya başlayalım. Tencereye sütü, irmiği ve şekeri alalım ve topak topak olmaması için karıştıralım.
7. Daha sonra tencereyi ocağa alalım ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edelim.
8. Muhallebinin altını kapatmaya yakın içerisine vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.
9. 3 kata kadayıf kullanacağımız için kadayıflarımızı 3 parçaya ayıralım. Servis tabağına yerleştirdiğimiz kalıbımızın tabanını kadayıfların ilk parçası ile kaplayalım ve kaşık ile bastırarak düzeltelim.
10. Muhallebimizin yarısını kadayıfların üzerine dökelim ve düzeltelim.
11. Kalan kadayıf ve muhallebi ile birer sıra daha aynı işlemi tekrarlayalım.
12. En üstü kalan kadayıflar ile kapladıktan sonra tatlımızı soğumaya bırakalım.
13. Tatlımız soğuduktan sonra kalıbımızı çıkartalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kadayıflı irmik tatlısı püf noktaları

• Eğer çiğ kadayıf kullanacaksanız kadayıf miktarını biraz artırabilirsiniz 250-300g yeterli gelecektir ve rengi pembeleşene kadar tereyaği ile kavurmalısınız. Rengi hafif döndükten sonra şeker ekleyebilirsiniz.
• Muhallebisini yaparken güzelce çırparak topak topak olmasını engellemelisiniz.
• Tatlınızdan kalıbı çıkartırken buzdolabında güzel bir şekilde soğumuş olması gerekmektedir. Aksi halde çıkartırken sorunlar yaşayabilirsiniz.
• Kadayıflı irmik tatlısını yaparken istediğiniz şekilde kalıp kullanabilirsiniz. Eğer 26 cm klasik kelepçeniz varsa yine iki kat kadayıftan yapabilirsiniz.
• Kadayıflı irmik tatlınızı kalıpta yapabileceğiniz gibi tercihe bağlı olarak kuplarda porsiyonluk olarakta yapabilirsiniz. Kalıptaki yapılış aşamaları ile aynı olan kupta kadayıf tatlısının da ilk olarak tabanına kadayıfları yerleştirip üzerine sırası ile muhallebi ve tekrar kadayıf şeklinde yapmaya devam edebilirsiniz.