Kayısılı Kek

Kayısılı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (ılık)
• 1 su bardağı şeker (200 gr)
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 1 çay bardağı 1 parmak eksik sıvı yağ (100ml)
• 1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (230 gr)
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tarçın veya limon kabuğu rendesi
• 1 kilo taze kayısı
• İsteğe bağlı file badem
• Pudra şekeri

Kayısılı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Tam mevsimi kayısılı lezzetli kek.

1. Ön hazırlığı için kayısıları güzelce yıkayın çekirdeklerini ayırın ve dörde bölün.
2. Yumurtaları 30 dk önceden çıkarın.
3. Fırını 175 derece fanlı ayara getirin ve tel ızgarayı orta rafına koyun.
4. 26 cm yuvarlak kalıba fırın kağıdı yerleştirin veya dikdörtgen borcamı yağlayın.
5. Geniş bir kaba yumurtaları ve şekeri ekleyip mikser ile en az 10 dk köpürtün.
6. Sütü ve yağı, kullanacaksanız tarçın veya limon kabuğu rendesi de ekleyip kısaca karıştırın.
7. Un, kabartma tozu vanilya ve tuzu ayrı bir kaba alıp kısaca harmanlayın ve yumurta karışımına ekleyip kısaca çırpın.
8. Hamurun üçte ikisini (yarısından biraz fazla) tepsiye dökün.
9. Üzerine kayısıları serpiştirin. Dilerseniz kayısıların üzerine biraz şeker serpebilirsiniz daha sulu ve lezzetli olur.
10. Kalan hamuru üzerine dökün (üzerinde ince tabaka hamur olsa yeter) ve düzeltin. Dilerseniz file badem serpebilirsiniz.
11. Isınmış fırına sürün ve yaklaşık 45-60 dk pişirin. Pişme süresi farklı olabilir bende tam 1 buçuk saat sürdü küçük kalıp kullandığım için. 30 dk sonra eğer üstü çok kızardı ve içi çiğ ise bir parça alüminyum folyo ile kapatıp devam pişirin.
12. Endişe etmeyin yanmadan pişecektir bir kürdan ile ara sıra ortasına batırıp kontrol edin hamur yapışmıyorsa çıkarın ve kek ılıyınca kalıptan çıkarıp tamamen soğutun ve pudra şekeri serpip servis edin.Afiyet olsun.