Kaymaklı Ayva Tatlısı

Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ayva
• 12 çorba kaşığı tozşeker
• 6 adet karanfil
• 6 çorba kaşığı kırmızı pancar suyu
• 1 kabuk tarçın
• 6 türk kahvesi fincanı su
• Kibrit kutusu kadar lohusa şekeri
• Süslemek için kaymak fındık veya Antep fıstığı

Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İddia ediyorum reçeteye harfiyen uyulduğu da birebir aynısı olacak ve daha önce ayva tatlısı yememişim diyeceksiniz
🤗

1. İlk önce ayvaları soyalım kabukları atmıyoruz ikiye keselim ortasını oyalım çekirdekleri de atmıyoruz limonlu su yapalım ayvaları içime atıp 15dk bekletelim sonra bol suyla durulayalım kenara alalım.
2. Tatlıyı pişireceğimiz tencerenin dibine ayva kabuklarını kapatalım. Üstüne ayvaları dizelim ayvaları ortalarına birer karanfil koyalım
3. Tencerenin kenarına da tarçını ve lohusa şekerini ve ayva çekirdeklerini koyalım her bir ayvanın ortasına 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edelim ve yine her bir ayvanın ortasına gelecek şekilde 1 çorba kaşığı kırmızı pancar suyu ekleyelim ben hazır olan pancar suyu kullanıyorum siz bulamazsanız bir adet pancarı kabuklarıyla haşlayın o suyu kullanın içinde biraz haşlanmış pancar rendeleyin.
4. Her bir Ayvaya bir fincan su ilave edelim eğer suyunu erken çekerse kaynatılmış su ilavesi yapabilirsiniz ama kısır ateşte bu ölçü denk geliyor 🤗kahve pişirdiğimiz ocağa oturtalım tencereyi ilk önce ateş orta kaynadıktan sonra getirebildiğiniz kadar kısık ateşte pişirelim takriben 1. 5 2 saat kadar pişiyor ama ayvasına göre değişir ayvaları yumuşayıncaya suyumuz özleşince kaymakla servis edebilirsiniz afiyet olsun püf noktaları dikkate alın lütfen

Püf noktaları
Ayvaya asıl rengini veren kabukları dır atmıyoruz birlikte pişiriyoruz çekirdekleri kıvamını sağlar renge katkısı illaki vardır ama kabuklar kadar değil 🤗

Ayvalar hafif yumuşadığı zaman çatalla bir kaç yerden delik yapalım rengi içine işlesin. 🤗

Kesinlikle kısık ateşte özleşerek pişmeli tüm sert meyve tatlıları için geçerli

Lohusa şekeri olmasa da olur ama olursa çok daha güzel olur 🤗