Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 8 su bardağı şeker
• 9 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Orta boy ekmek kadayıfı ekmeği
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 2 su bardağı su (Ekmeği ıslatmak için)

Üzeri veya Arası için;

• Kaymak

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

💜😋Bu Lezzete bayılacaksınız Arkadaşlar ✌️

1. İlk olarak ekmek kadayıfının ekmeğini 2 bardak su ile arkalı-önlü taraflı ıslatalım.
2. Ekmeği ıslattıktan sonra suyunu çekmesi için kenara alınır ve şerbet için hazırlığa başlanır.
3. Tencerenin içerisine su ve şeker katılır kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutulup, limon suyu ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatıp altı kapatılır.
4. Yarım su bardağından biraz fazla şekerimiz tencerede karamelize edilir. Renginin hafif dönmesi kafiidir. Ocakta çok fazla tutmamanızı tavsiye ederim acı bir tat olmaması için bu süreç önemlidir.
5. Hazır olan şerbetimizden üç kepçe karamelize olan şekerimize ilave edilerek şekerin erimesi sağlanır. Sonrasında tüm şerbet birleştirilip, bütünlenir.
6. Kadayıfdan az biraz daha büyük alüminyum tepsiye ekmeğimiz yerleştirilir. Ekmeğimiz zamanla şişip büyüyecektir.
7. Hazırlanan Şerbetin üçte birini üzerine döküp Ocağı en kısık ateşte açarak eşit bir şekilde Çevirerek her yerine denk getirip, pişirelim.
8. Şerbeti çektikten sonra tencerede kalan şerbetide üzerine ekleyip kenarlarından kaşık yardımıyla sürekli üstten dökerek yarım saat bu işlemi sürdürelim.
9. Süreç sonunda ekmeğimiz iyice şişecektir. Tüm Şerbeti çektikten sonra oda ısısına gelene kadar dışarda, sonrasında 1 gece buzdolabında bekletip kaymak eşliğinde servis yapabilirsiniz.

🙆‍♀️Afiyet olsun. 💜💜