Kayseri Nevzine Tatlısı

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• 3-4 damla limon suyu

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenecek)

Kayseri Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp 10 dakika kaynatalım.
2. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Nevzine tatlımızın hamuru için yoğurma kabında margarin, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
4. Yaklaşık 4 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzu yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirelim.
6. Ben klasik dikdörtgen borcam kullandım.
7. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verelim.
8. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Kontrollü olmakta fayda var.
9. İlk sıcaklığı çıkan tatlımızı dilimleyip soğumuş olan şerbetimizi üzerine gezdirelim.
10. Şerbetini çeken nevzine tatlımızı servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyerek servis edelim.Afiyet olsun.