Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya

İç Harcı İçin ;

• 500 gram kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz , karabiber , pul biber

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alıp ortasına şeker tuz ve mayayı koyup kontrollü bir şekilde ılık sudan ekleyip hamurumuzu yoğuralım ve üzerini kapatıp mayalanması için dinlendirelim.
2. İç harcımız için soğan domates biber ve sarımsağı minik minik doğrayalım tavaya yağ koymadan kıymamızın rengi dönene kadar karıştıralım.
3. Daha sonra sıvı yağ ekleyip önce biber soğan ve sarımsağı ekleyip bir süre karıştırarak pişirelim.
4. Ardından salça ve domatesi ekleyelim daha sonra 1 çay bardağı su ekleyip 5 dakika da bu şekilde pişirelim.
5. Ocaktan almadan önce de tuz ve baharat ekleyelim mayalanan hamuru eşit bezlere bölüp pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve kurutmadan pişirelim.
6. Pişirme işlemi bittikten sonra geniş bir tabağa en alta yufka bir kıyma ve tekrar yufka koyarak 5 kat yapıyoruz siz dilerseniz daha fazla yapabilirsiniz.