Kazan Kebabı Beli Kırık Patlıcan Kebabı

Kazan Kebabı Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet orta boy soğan
• 250 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Üzerine dolma taşı koyarız

Kazan Kebabı Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alalım ve yatay yatay içine halkalar atalım.
2. Daha sonra iç harcını yapalım.
3. Soğanı minik minik doğrayalım kıymayla yoğuralım .
4. İçine tuz ,karabiber ve yağını ekleyelim.
5. Yoğurduktan sonra halka attığımız patlıcanın boşluk kısmına kıyma harcını bir sıkım yapıp dolduralım.
6. Bu işlem bitince tencereye yerleştirelim.
7. Üzerine salçasını sulandırıp koyalım.
8. Üzerine domatesleri küp küp doğrayalım atalım.
9. Üzerine dolma taşını kapatıp ocağa koyalım.
10. Su miktarı dolma taşının üzerini geçmeli.
11. Ağzını kapayalım kısık ateşte 1 saat pişirelim.