Kazandibi

Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tepsiyi yağlamak için ;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker

Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sütü,şekeri,unu ve nişastayı alıp topak kalmayacak şekilde tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
2. Tencereyi ocağa alıp kaynayıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
3. Daha sonra bir yemek kaşığı tereyağını ekleyip muhallebiyi 3-4 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
4. Tatlıyı yapacağımız tepsiyi bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz.
5. Üzerine toz şekeri serpip tepsiyi sallayarak her yerine şekerin gelmesini sağlıyoruz.
6. Tepsiye muhallebiden iki kepçe kadar koyup yine her yerine muhallebiyi yayıyoruz.
7. Tepsiyi ocağa alıp ocağın orta ateşinde çevire çevire tepsinin dibinin yanmasını sağlıyoruz.
8. Bu aşamada bir spatula ile muhallebiyi çektirerek daha iyi yanmasını sağlıyoruz.
9. Dibi yanan tepsiye geri kalan muhallebiyi dökerek yayıyoruz.
10. Tepsiyi bir kaç kez tezgaha vurup oda sıcaklığına gelmesini bekletiyoruz.
11. Ardından tepsinin üzerine strec film geçirip bir gece buzdolabında bekletiyoruz. (vaktiniz yoksa buzdolabında en az 3 saat bekletin. )
12. Dinlenen kazandibini eşit şekilde dilimleyip spatula ile ister rulo şeklinde sararak isterseniz de dilimleyip tabağa ters çevirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.