Kazandibi (Tavuk Göğüsü Parçalı)

Kazandibi (Tavuk Göğüsü Parçalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Litre Süt
• 400 gr şeker
• 1 adet tavuk göğüsü
• 1 adet damla sakızı
• 200 gr un

Kazandibi (Tavuk Göğüsü Parçalı) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi yaptığınızda belli başlı kazandibi yediğiniz yerlerde ki lezzeti yakaladığınızı anlayacaksınız. Kazandibi çok yerde tattığım için asıl lezzeti yakalamanın zor olduğunu düşündüğüm an bu tarifle artık evde aynı lezzeti kolaylıkla yapmaya başladım. Sizlerle de paylaşmak istediğim tarifimi anlatmaya başlıyorum.

Öncelikle tavuk göğüsünü düdüklü tencere de haşlıyalım.
Haşlanan tavuğumuzu elimizle minik minik ip şeklinde parçalayıp süzgeç yardımıyla soğuk suda iyice yıkayalım ve suyunu iyice sıkıp kenara alalım.
1 buçuk litre sütümüzü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. 400 gr şekerimizden yapacağımız tepsinin altına bolca serpip geri kalan şekeri kaynamakta olan süte şekerimizi katıp eritelim.
Süt bir kenarda kaynarken diğer taraftan 200 gr unumuzu kenar da olan yarım litre sütümüze katıp homojen kıvama gelene kadar çırpalım.
Çırptığımız un sıvısını ince delikli süzgeç yardımıyla süzerek kaynamakta olan süte ekleyerek sütü karıştıralım.
Yoğunlaşan muhallebimize damla sakızını atıp eritelim.
Kenara aldığımız tavuğumuzu elimizle dağıtarak tencereye bırakıp içinde dağılıncaya kadar karıştıralım.
Muhallebimiz hazır. Hazır olan muhallebimizden şeker serptiğimiz tepsiye yavaşça dağınık şekilde 3 veya 4 kepçe döküp harlı ateşte tepsinin dibini eşit şekilde döndere döndere yakalım.
Yaktığımız tepsiye muhallebimizi yayarak döküp ılıması için bırakalım.
Ilıyan tepsimizi dinlenmesi için dolaba koyalım.
Servise hazır olan kazandimizi ister rulo şekilde ister kare şekilde ters çevirerek servis yapabilirsiniz.
Şimdiden Afiyet olsun.